Lasagne alla napoletana con polpettine

Name: Lasagne alla napoletana con polpettine
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 3 rametti di prezzemolo fresco; 1 spicchio di aglio; 400 g di carne trita mista; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 fetta di pane bianco in cassetta; pangrattato; olio extravergine di oliva; 100 g di verdure miste; 40 g di olio extravergine di oliva; 400 g di carne trita mista; 50 g di vino bianco secco; 250 g di passata di pomodoro; 1 foglia di alloro secca; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; ½ cucchiaino di sale; 100 g di Parmigiano reggiano; 300 g di ricotta fresca; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 200 - 250 g di pasta all'uovo fresca tipo lasagne; 250 g di mozzarella

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Prep. 30min

Totale 1h 40min

6 porzioni

Ingredienti

Polpette

di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
3 rametti
spicchio di aglio
1
di carne trita mista
400 g
uovo
1
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di pane bianco in cassetta (90 g circa), ammollato nel latte (20-30 g circa)
1 fetta
pangrattato q.b.
olio extravergine di oliva q.b.