Name: Chili (vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: ½ stecca di cannella; ½ cucchiaino di pepe misto in grani; 1 cucchiaino di semi di coriandolo; 1 cucchiaino di semi di cumino; 100 g di carota a pezzi; 180 g di peperone rosso senza semi, a pezzi; 5 rametti di coriandolo fresco, le foglioline + q.b.; 150 g di cipolla dorata a pezzi; 2 spicchi di aglio; 2 peperoncini "occhio d'uccello", freschi, senza semi; 30 g di olio di oliva; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 80 g di acqua; 400 g di ceci bianchi in scatola, scolati; 400 g di fagioli cannellini in scatola, scolati; 400 g di fagioli rossi in scatola, scolati; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 2 cucchiai di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di peperoncino rosso secco