Salmone al sesamo e crema di piselli

Name: Salmone al sesamo e crema di piselli
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g di zenzero, radice fresca; 1 spicchio di aglio; 70 g di miele; 10 g di olio di sesamo; 70 g di salsa di soia; 600 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische; 80 g di cipolla; 30 g di olio extravergine di oliva; 500 g di piselli surgelati; 400 g di acqua; 200 g di latte di cocco; 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di sale; ¼ cucchiaino di pepe macinato; 5 cucchiaio di semi di sesamo, tostati; 50 g di lattuga romana

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Prep. 20min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

di zenzero, radice fresca a fette (3 mm)
20 g
spicchio di aglio
1
di miele
70 g
di olio di sesamo
10 g
di salsa di soia
70 g
di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische a pezzi (circa 3 cm x 5 cm x 2 cm)
600 g
600 g di filetto di salmone congelato, senza pelle, a pezzi (circa 3 cm x 5 cm x 2 cm)
di cipolla a metà
80 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di piselli surgelati
500 g
di acqua
400 g
di latte di cocco
200 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaio
di sale
½ cucchiaino
di pepe macinato
¼ cucchiaino
di semi di sesamo, tostati
5 cucchiaio
di lattuga romana
50 g