• 

  melanzane viola

  2

Sugo di pomodoro

• 

  di cipolla dorata a pezzi

  60 g
• 

  di carota a pezzi

  50 g
• 

  di olio extravergine di oliva

  20 g
• 

  di passata di pomodoro

  600 g
• 

  di acqua

  200 g
• 

  di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate

  2 rametti
• 

  di sale

  1 cucchiaino

Melanzane

• 

  olio di arachidi q.b.

Terminare la preparazione

• 

  di mozzarella a pezzi

  250 g
• 

  di Parmigiano Reggiano grattugiato a pezzi (stagionatura 36 mesi)

  100 g
• 

  di pasta all'uovo fresca tipo lasagne

  250 g