Insalata di quinoa, zucchine e seitan in vasetto
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Insalata di quinoa, zucchine e seitan in vasetto

4.3 (3 valutazione )

Ingredienti

  • 500 g di acqua
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 150 g di chicchi di quinoa
  • 10 g di radice fresca di zenzero, pelata
  • 4 - 5 foglie di basilico fresco, lavate
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • ½ spicchio di aglio (opzionale)
  • 30 g di scalogno a fettine sottili
  • 200 g di zucchine a dadini (0.5 cm)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 100 g di seitan a dadini
  • 2 pizzichi di paprika dolce
  • 10 olive nere denocciolate a metà (opzionale)

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1146 kJ / 274 kcal
Proteine
12 g
Carboidrati
28 g
Grassi
12.7 g
Fibre
3.3 g

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