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Branzino alle erbe aromatiche con salsa all'arancia
Prep. 20min
Totale 1h 10min
6 porzioni
Ingredienti
Salsa all'arancia
-
1 arancia, preferibilmente biologica
-
20 g di burro
-
1 pizzico di zucchero
-
1 pizzico di sale
Branzino
-
600 g di acqua
-
100 g di vino bianco secco
-
100 g di cipolla a pezzi
-
1 rametto di prezzemolo fresco a pezzi
-
1 cucchiaino di dado per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
-
1 pizzico di sale
-
6 filetti di branzino
Salsa alle erbe aromatiche
-
20 g di gambo di sedano
-
20 g di carota
-
30 g di cipolla
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
50 g di vino bianco secco
-
1 cucchiaio di farina
-
2 foglie di salvia fresca
-
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
2 rametti di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
-
1 cucchiaino raso di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
Valori nutritivi per 1 porzione
Calorie
222 kcal /
928.8 kJ
Proteine
21.6 g
Grassi
14.7 g
Carboidrati
0.9 g
Fibre
0.5 g
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