Patè di melanzane con coulis di pomodori

Patè di melanzane con coulis di pomodori

3.2 6 valutazione

Prep. 20min

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

Patè di melanzane

1000 g di melanzane a pezzi (3 cm)
1 spicchio di aglio
50 g di olio di oliva
4 uova
50 g di latte parzialmente scremato
3 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
acqua calda (non bollente) q.b. per la cottura a bagnomaria

Coulis di pomodori

3 spicchi di aglio
100 g di cipolle bianche a pezzi
30 g di olio di oliva
600 g di pomodori maturi a metà
1 cucchiaino zucchero
1 pizzico di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
10 foglie di basilico fresco lavate e spezzettate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 8 g

Calorie 1089 kJ / 262 kcal

Grassi 19 g

Fibre 6 g

Carboidrati 16 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fuga in Provenza 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Crema di formaggio all'aneto

10 Min

Blinis al pepe con crema di carciofi

1 Std.

Salsa ai fichi, zenzero e sciroppo d'acero

40 Min

Crostata limone e arancio al cioccolato bianco di Luca Montersino

55 Min

Gelatina al vino rosso e mirtilli

35 Min

Chutney di zucca

1 Std. 10 Min

Salsa di cipolle rosse e mele

40 Min

Risotto ai carciofi e bottarga

40 Min

Zuppa di rape

40 Min

Gazpacho di peperone e aceto balsamico

30 Min

Cipolle ripiene al prosciutto

1 Std.

Salsa appetitosa

10 Min