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Ravioli di barbabietola (vegan)
Ingredienti
Pasta fresca
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300 g di farina tipo 00
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200 g di barbabietola rossa cotta a pezzi (2-3 cm)
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1 pizzico di sale
Ripieno
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20 g di capperi sotto sale dissalati
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100 g di spinaci baby freschi puliti
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150 g di tofu a pezzi
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50 g di gherigli di noci
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10 foglie di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
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10 foglie di menta fresca le foglioline lavate e asciugate
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1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
-
farina di semola di grano duro q.b.
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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