Polpette di carne, funghi e carciofi
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Polpette di carne, funghi e carciofi

4.4 (12 valutazioni )

Ingredienti

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 20 g di pane raffermo a pezzi
  • 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 300 g di carne trita mista
  • 300 g di ricotta fresca, scolata dal siero
  • 2 uova
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 scalogno a metà
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 2 carciofi, puliti e a fette (vedere consigli)
  • 100 g di vino bianco secco
  • 300 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 300 g di funghi champignon freschi, puliti e a fettine

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1220 kJ / 443 kcal
Proteine
40.5 g
Carboidrati
9.3 g
Grassi
27.1 g
Fibre
6.3 g

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