Lasagne ai funghi (senza glutine)

Name: Lasagne ai funghi (senza glutine)
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 3 - 4 cucchiai di farina senza glutine; 1 dose di pasta all'uovo; 200 g Emmental; 2 rametti di prezzemolo fresco; 1 spicchio di aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 400 g di funghi champignon; 30 g di funghi porcini secchi; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 750 g di latte intero; 60 g di amido di mais (maizena); ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 60 g di burro

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Prep. 1h

Totale 2h 5min

6 porzioni

Ingredienti

Lasagne

3 - 4 cucchiai di farina senza glutine per pizza o pasta
1 dose di pasta all'uovo come da ricetta del capitolo Basi

Preparazione

200 g Emmental a pezzi (2 cm)

Funghi

2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
30 g olio extravergine di oliva
400 g di funghi champignon a fette
30 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato