Fregola ai carciofi, menta e bottarga
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Fregola ai carciofi, menta e bottarga

4.1 (16 valutazioni )

Ingredienti

  • 1 spicchio di aglio
  • 3 foglie di menta fresca, lavate e asciugate
  • 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 300 g di cuori di carciofo, puliti e in quarti
  • 320 g di fregola
  • 1 cucchiaino di sale
  • 680 g di acqua
  • 20 g di bottarga grattugiata

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1916 kJ / 458 kcal
Proteine
14.4 g
Carboidrati
60.6 g
Grassi
17.5 g
Fibre
5.8 g

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