Riso venere con crema di zucca e pistacchi

Riso venere con crema di zucca e pistacchi

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Prep. 30min

Totale 1h

2 porzioni

Ingredienti

10 g di pistacchi al naturale sgusciati e spellati

Cottura del riso e della zucca

1000 g di acqua
150 g di riso Venere
2 cucchiaini di sale
100 g di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)

Crema di zucca

20 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 spicchio di aglio
1 pizzico di rosmarino secco
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di acqua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 6.5 g

Calorie 1653 kJ / 395 kcal

Grassi 13.2 g

Fibre 1.3 g

Carboidrati 62.6 g

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