Torta salata ai peperoni, melanzane e capperi

Name: Torta salata ai peperoni, melanzane e capperi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 20 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 1 melanzana; 1 zucchina; ½ peperone rosso; ½ peperone giallo; 2 di pomodori, tipo San Marzano; 2 mazzetti di basilico fresco; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 20 g di capperi sotto sale; 500 g di pasta sfoglia; 10 g di pecorino grattugiato; 20 g di pangrattato

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Prep. 30min

Totale 1h 30min

6 porzioni

Ingredienti

di olio extravergine di oliva
20 g
spicchio di aglio
1
melanzana media a cubetti
1
zucchina a cubetti
1
peperone rosso a cubetti
½
peperone giallo a cubetti
½
di pomodori, tipo San Marzano privati dei semi, a cubetti e lasciati scolare dall'acqua
2
di basilico fresco le foglie lavate e asciugate
2 mazzetti
di sale
1 pizzico
di pepe
1 pizzico
di capperi sotto sale dissalati
20 g
di pasta sfoglia pronta
500 g
di pecorino grattugiato
10 g
di pangrattato
20 g