Curry di pollo Cape Malay

Name: Curry di pollo Cape Malay
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 spicchi di aglio; 10 g di radice fresca di zenzero; 60 g di cipolla; 30 g di olio di semi di girasole; 3 chiodi di garofano; 1 peperoncino rosso, lungo; ½ - ¾ di cucchiaino di cannella in polvere; 1 cucchiaino di cumino in polvere; 1 cucchiaino di coriandolo in polvere; 1 ½ - 2 cucchiaini di cardamomo in polvere; ½ - 1 cucchiaino di pepe bianco macinato; 2 cucchiaini di curcuma in polvere; 1 - 2 cucchiaini di sale; 1 cucchiaino di dado per brodo di pollo; 2 cucchiai di chutney di mango; 250 g di acqua; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 500 g di patate a pasta farinosa; 600 g di filetti di petto di pollo, senza pelle

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 1h

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

4 spicchi di aglio
10 g di radice fresca di zenzero, pulita
60 g di cipolla, a metà
30 g di olio di semi di girasole
3 chiodi di garofano
1 peperoncino rosso, lungo, a metà, senza semi
½ - ¾ di cucchiaino di cannella in polvere, a piacere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 ½ - 2 cucchiaini di cardamomo in polvere, a piacere
½ - 1 cucchiaino di pepe bianco macinato, a piacere
2 cucchiaini di curcuma in polvere
1 - 2 cucchiaini di sale, a piacere
1 cucchiaino di dado per brodo di pollo, fatto in casa
o 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo)
2 cucchiai di chutney di mango
250 g di acqua
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
500 g di patate a pasta farinosa, a pezzi
600 g di filetti di petto di pollo, senza pelle, a pezzi (3 cm)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1496 kJ / 358 kcal
Proteine: 40 g
Carboidrati: 26 g
Grassi: 9 g
Fibre: 3.7 g