Noodles con verdure
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Noodles con verdure

4.5 (2 valutazioni )

Ingredienti

Condimento di verdure

  • 2 spicchi di aglio, pelati e schiacciati
  • 30 g di olio di oliva
  • 200 g di zucchine, non pelate, tagliate alla julienne (lunghezza 5 cm)
  • 150 g di carote, tagliate alle julienne (lunghezza 5 cm)
  • 1 gambo di sedano (circa 50 g), a fette
  • 40 g di cipolla, tagliata a spicchi
  • 200 g di funghi, freschi (in base alla stagione), tagliati a fette
  • 50 g di porro, tagliato a fette
  • 1 pizzico di sale
  • 30 g di salsa di soia

Noodles

  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaio di sale grosso
  • 100 g di vermicelli cinesi, (glass noodles)
  • 100 - 150 g di germogli di soia freschi

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
618 kJ / 148 kcal
Proteine
5.5 g
Carboidrati
12.5 g
Grassi
8.5 g
Fibre
3.8 g

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