Pere a vapore con salsa al cioccolato e cardamomo

Name: Pere a vapore con salsa al cioccolato e cardamomo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g di acqua; 300 - 400 g di pere; 100 g di cioccolato fondente (50% di cacao); 100 g di panna (35% di grassi); 1 cucchiaino di miele; 1 ½ cucchiaino di cardamomo in polvere; 50 g di mandorle a lamelle

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Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

di acqua
400 g
di pere mature (3-4), sbucciate, a metà e private del torsolo
300 - 400 g
di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi (2-3 cm)
100 g
di panna (35% di grassi)
100 g
di miele
1 cucchiaino
di cardamomo in polvere
1 ½ cucchiaino
di mandorle a lamelle tostate
50 g
50 g di pistacchi al naturale sgusciati, tostati