Ravioli 'Shao mai'
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Ravioli 'Shao mai'

3.0 (5 valutazioni )

Ingredienti

  • 10 g di carota

Ravioli "Shao mai"

  • 50 g di acqua
  • 180 g di farina tipo 00
  • 1 uovo

Ripieno

  • 300 g di carne trita di maiale
  • 15 - 20 g di funghi freschi (tipo shiitake, champignon, finferli)
  • 5 - 10 g di radice fresca di zenzero, a fettine sottili (opzionale)
  • 270 g di gamberi crudi sgusciati, freschi o congelati
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiai di olio di sesamo (30 g, vedere consigli)
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe bianco macinato
  • 1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
  • olio di sesamo, q.b. per oliare
  • farina tipo 00, q.b. per infarinare
  • 500 g di acqua

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
240 kJ / 57 kcal
Proteine
3 g
Carboidrati
4 g
Grassi
3 g
Fibre
0.2 g

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