Anatra all'arancia
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Anatra all'arancia

3.0 (2 valutazioni )

Ingredienti

  • 4 arance, preferibilmente biologiche, la scorza (senza la parte bianca)
  • 1000 g di anatra a pezzi e lasciata a bagno in acqua, sale e fettine di limone per 30 minuti
  • 1 scalogno a pezzi
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe + q.b.
  • 100 g di Cognac
  • 80 g di succo di arancia
  • 30 g di succo di limone
  • 100 g di brodo vegetale

Terminare la preparazione

  • 1 arancia, preferibilmente biologica a fette
  • 1 insalata valeriana, lavata ed asciugata

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1293 kJ / 309 kcal
Proteine
27.5 g
Carboidrati
4.7 g
Grassi
16.6 g
Fibre
1.9 g

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