Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)

Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)

5.0 6 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Quaglie

8 quaglie salate e pepate
8 spicchi di aglio
2 scalogni in quarti
2 cucchiai olio extravergine di oliva
3 cucchiai di burro

Salsa

30 g olio extravergine di oliva
3 spicchi di aglio
1 cucchiaino di semi di anice
2 ciliegie denocciolate
15 - 20 g di petali di rosa
500 g di brodo di pollo
40 g di miele
6 castagne cotte e pelate
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
40 - 50 g di acqua di rose

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 41.8 g

Calorie 2424 kJ / 580 kcal

Grassi 36.17 g

Fibre 2.67 g

Carboidrati 21.79 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ricette dal cinema 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Filetti di orata al tè e zenzero con fagiolini

40 Min

Coniglio con patate e peperoni

1 Std.

Anatra all'arancia

1 Std. 35 Min

Coniglio alla mediterranea

50 Min

Pollo al limone

50 Min

Rognone saltato con uova al vapore e rémoulade alla polpa di granchio

1 Std.

Costine marinate al finocchio e curcuma con cipolline

12 Std. 55 Min

Cinghiale in agrodolce alla romana

25 Std. 40 Min

Pollo speziato al limone

40 Min

Anguille in umido

40 Min

Salsa all'arancia

25 Min

Cacciucco

1 Std. 20 Min