Gratin di baccalà e besciamella
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Gratin di baccalà e besciamella

Ingredienti

  • 20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 250 g di cipolle dorate, a pezzi
  • 3 spicchi di aglio
  • 100 g di olio di oliva
  • 70 g di passata di pomodoro
  • 400 g di baccalà ammollato e dissalato, a pezzi (vedere consigli)
  • 1 foglia di alloro secca
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • ½ cucchiaino di chili in polvere
  • 1000 g di latte
  • 120 g di farina tipo 00
  • 50 g di burro

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1435.1 kJ / 343.3 kcal
Proteine
15.1 g
Carboidrati
19.3 g
Grassi
22.8 g

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