Peperoni ripieni
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Peperoni ripieni

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Ingredienti

  • 40 g di scalogno
  • 2 spicchi di aglio
  • 600 g di zucchine, a pezzi
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 3 peperoni gialli
  • 400 g di formaggio fresco tipo Quark o ricotta, magro, ben sgocciolato
  • 30 g di pangrattato
  • 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato (opzionale)
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 3 cucchiai di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate tritate
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1 pizzico di peperoncino secco piccante (opzionale)
  • 1 pizzico di sale, a piacere
  • 2 pizzichi di pepe bianco macinato, a piacere
  • 400 g di acqua

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1298 kJ / 312 kcal
Proteine
19 g
Carboidrati
15 g
Grassi
20 g
Fibre
3 g

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