Pizzoccheri
TM6 TM5

Pizzoccheri

4.5 (127 valutazioni )

Ingredienti

Pizzoccheri

  • 400 g di farina di grano saraceno + q.b.
  • 100 g di farina tipo 0
  • 250 g di acqua
  • 1 pizzico di sale

Condimento

  • 240 g di formaggio Valtellina Casera a pezzi
  • 60 g di Parmigiano Reggiano (stagionatura 24 mesi), a pezzi
  • 120 g di burro a pezzi
  • 4 foglie di salvia fresca
  • 1 - 2 spicchi di aglio
  • 300 g di verze a pezzi
  • 300 g di patate, pelate e a pezzi (1.5 cm circa)
  • pepe nero macinato fresco, a piacere (opzionale)

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2740 kJ / 655 kcal
Proteine
20 g
Carboidrati
79 g
Grassi
31 g
Fibre
4 g

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