Melanzane ripiene

Melanzane ripiene

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Prep. 15min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

100 g di pancetta a cubetti
1 spicchio di aglio
80 g di cipolla rossa
80 g olio extravergine di oliva
5 foglie di basilico fresco, lavate ed asciugate
2 melanzane
300 g di carne trita di maiale
60 g di vino bianco
400 g di passata di pomodoro
100 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
60 g di pangrattato + q.b. per spolverizzare
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 29 g

Calorie 2159 kJ / 516 kcal

Grassi 37 g

Fibre 1 g

Carboidrati 18 g

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