Farfalle al salmone e pinoli

Name: Farfalle al salmone e pinoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: ½ limone; ½ arancia; 50 g di pinoli sgusciati; 3 rametti di prezzemolo fresco; 1 scalogno; 30 g di olio extravergine di oliva; 250 g di filetti di salmone fresco; 40 g di vino bianco secco; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; 320 g di pasta secca

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Prep. 10min

Totale 20min

4 porzioni

Ingredienti

limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
½
arancia preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
½
di pinoli sgusciati
50 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
3 rametti
scalogno a metà
1
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di filetti di salmone fresco senza pelle e deliscato, a tocchetti (2 cm circa)
250 g
di vino bianco secco
40 g
di sale
1 pizzico
di pepe bianco macinato
1 pizzico
di pasta secca tipo farfalle
320 g