Salmone al cartoccio e cous cous con pomodori secchi

Name: Salmone al cartoccio e cous cous con pomodori secchi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 2 rametti di timo fresco; 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; ½ limone; 9 pomodori secchi; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe bianco macinato; 2 spicchi di aglio; 70 g di cipollotti; 220 g di cous-cous; 4 filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische; 500 g di acqua; 10 g di olio di oliva; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa

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Prep. 15min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 rametti
di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
2 rametti
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
3 rametti
limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
½
pomodori secchi
9
di sale + q.b.
1 cucchiaino
di pepe bianco macinato + q.b.
½ cucchiaino
spicchi di aglio
2
di cipollotti a pezzi
70 g
di cous-cous ammollato per 5-10 minuti
220 g
filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische (125 g l'uno)
4
4 filetti di salmone congelati, senza pelle, decongelato (125 g l'uno)
di acqua tiepida
500 g
di olio di oliva
10 g
di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 cucchiaino colmo
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolato