Pesto di mandorle e tofu (vegan)

Name: Pesto di mandorle e tofu (vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Ricetta completa
Ingredients: 50 g di mandorle pelate; 1 pezzettino di scorza di limone; 1 spicchio di aglio; 3 rametti di timo fresco; 150 g di olio extravergine di oliva; 70 g di tofu naturale; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 15min

Porzioni 1 Ricetta completa

Ingredienti

50 g di mandorle pelate
1 pezzettino di scorza di limone, preferibilmente biologico (senza la parte bianca)
1 spicchio di aglio
3 rametti di timo fresco, le foglioline lavate
150 g di olio extravergine di oliva + q.b.
70 g di tofu naturale a pezzi
1 pizzico di sale, preferibilmente integrale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Valori nutritivi: per 1 Ricetta completa
Calorie: 7799 kJ / 1864 kcal
Proteine: 22 g
Carboidrati: 8 g
Grassi: 194 g
Fibre: 8 g