Lasagne alle verdure (vegan)

Lasagne alle verdure (vegan)

4.6 53 valutazioni

Prep. 1h

Totale 2h

6 porzioni

Ingredienti

Lasagne

farina di semola di grano duro per infarinare
½ dose di pasta fresca (vegan) tratta dal capitolo Basi del Libro "Vegan"

Ragù di verdure

50 g di porro a pezzi
40 g olio extravergine di oliva + q.b.
250 g di carote pelate e a rondelle (2-3 mm)
150 g di cimette di cavolfiore

150 g di punte di asparagi
½ cucchiaino di sale preferibilmente integrale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
300 g di zucchine a rondelle (2-3 mm)
4 foglie di basilico fresche lavate

Besciamella

750 g di bevanda a base di soia non dolcificata
70 g di amido di mais (maizena)
½ cucchiaino di sale preferibilmente integrale
1 pizzico di noce moscata in polvere
10 g olio extravergine di oliva
10 g di lievito alimentare in scaglie

Terminare la preparazione

30 g di lievito alimentare in scaglie

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 7 g

Calorie 866 kJ / 207 kcal

Grassi 13 g

Fibre 3 g

Carboidrati 16 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Vegan 60 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Quiche di salmone e porri

1h 25min

Moussaka di lenticchie

1h 30min

Purè di carote arrosto

1h

Risotto timo e toma

35min

Branzino alle erbe aromatiche con salsa all'arancia

1h 10min

Purè di patate e barbabietola

50min

Vellutata di fave, asparagi e limoni

30min

Torta salata di bietole

1h

Orzotto ai funghi porcini

30min

Frittata semplice (senza uova)

50min

Pollo alla paprika con riso venere

30min

Quinoa con code di gambero

30min