Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca
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Pilaf di lenticchie e bulgur con la zucca

3.6 (5 valutazione )

Ingredienti

  • 200 g di lenticchie secche, lavate e scolate
  • 40 g di cipolla a fettine
  • 1 foglia di alloro secca
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1000 g di acqua
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 100 g di bulgur
  • 30 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 1 spicchio di aglio, senza l'anima
  • 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
  • 15 g di olio di oliva
  • 100 g di zucchine a rondelle sottili (0,5 cm)
  • 100 g di polpa di zucca a fettine sottili (0,5 cm)
  • 1 pizzico di sale

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
821 kJ / 196 kcal
Proteine
10.8 g
Carboidrati
29.8 g
Grassi
3.4 g
Fibre
6.4 g

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