Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Calzone fritto
Prep. 20min
Totale 5h
20 pezzi
Ingredienti
Ripieno
-
550 g di mozzarella di bufala a pezzi (3-4 cm)
-
40 g di olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio
-
750 g di pomodori San Marzano, senza semi e a pezzi
-
7 foglie di basilico fresche lavate
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di zucchero
Impasto
-
130 g di latte
-
5 g di lievito di birra disidratato
-
5 g di malto d'orzo
-
200 g di acqua
-
330 g di farina tipo 00 + q.b.
-
330 g di farina tipo 1
-
55 g di olio extravergine di oliva + q.b.
-
15 g di sale
-
250 g di acqua
-
30 g di succo di limone
Terminare la preparazione
-
1500 g di olio di arachidi
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 pezzo
Sodio
556.3 mg
Proteine
8.7 g
Calorie
1211 kJ /
289 kcal
Grassi
16.9 g
Fibre
2.5 g
Grassi saturi
2.2 g
Carboidrati
27.4 g
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