Panzerotti

Panzerotti

4.5 11 valutazioni

Prep. 30min

Totale 5h

60 pezzi

Ingredienti

Ripieni

di scamorza affumicata a pezzi
80 g
di salame a tocchetti
150 g
di ricotta di bufala, ben scolata
100 g
di mozzarella di bufala a pezzi (3-4 cm)
300 g
di olio extravergine di oliva
20 g
spicchio di aglio
1
di pomodori San Marzano, senza semi e a pezzi
300 g
foglie di basilico fresche lavate
3 - 4
di sale
1 pizzico

Impasto

di latte
100 g
di lievito di birra fresco
8 g
di malto d'orzo
5 g
di acqua
400 g
di farina tipo 0 (forza W 260) + q.b.
500 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
40 g
di sale
15 g
di succo di limone
30 g

Terminare la preparazione

di cime di rapa precedentemente cotte
150 g
di olio di arachidi
1500 g

Valori nutritivi per 1 pezzo

Calorie 68.1 kcal / 285 kJ

Proteine 3.1 g

Grassi 3.4 g

Carboidrati 6.8 g

Fibre 0.2 g

Grassi saturi 0.5 g

Sodio 178.2 mg

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Giro d'Italia 69 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2022 31 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Cartellate

Cartellate

1h 5min

Mini panzerotti al pecorino

Mini panzerotti al pecorino

1h 40min

Panzerotti romani

Panzerotti romani

1h 10min

Panzerotto pomodoro e mozzarella con polpo, rucola e ricotta al limone

Panzerotto pomodoro e mozzarella con polpo, rucola e ricotta al limone

3h 20min

Pizza napoletana

Pizza napoletana

9h

Panzerottini TM6

Panzerottini TM6

4h

Pettole pugliesi

Pettole pugliesi

3h

Panzerottini con mozzarella filante e carne

Panzerottini con mozzarella filante e carne

3h 20min

Focaccia barese

Focaccia barese

2h 55min

Focaccia barese (TM6)

Focaccia barese (TM6)

4h

Focaccia ad alta idratazione TM6

Focaccia ad alta idratazione TM6

5h

Pizza barese ai pomodorini

Pizza barese ai pomodorini

2h