Pinsa farcita

Pinsa farcita

4.9 12 valutazioni

Prep. 30min

Totale 3h

2 pezzi

Ingredienti

Pre-impasto

di lievito di birra disidratato
3 g
7 g di lievito di birra fresco
di acqua
350 g
di zucchero di canna
10 g
di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
300 g

Impasto

di farina tipo 1 per pizza (almeno 280 W)
100 g
di farina di riso + q.b.
75 g
di farina di soia
25 g
di sale
12 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
15 g
di acqua
500 g
di succo di limone
30 g

Terminare la preparazione

passata di pomodoro condita (olio extravergine di oliva, sale e origano)
di coppa di maiale
150 g
di mozzarella di bufala scolata e a pezzi
100 g
di rucola
50 g

Valori nutritivi per 1 pezzi

Calorie 1444 kcal / 6041 kJ

Proteine 57.4 g

Grassi 54.7 g

Carboidrati 194.5 g

Fibre 28.3 g

Grassi saturi 16.8 g

Sodio 3671.8 mg

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