Ragù di lenticchie

Name: Ragù di lenticchie
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 40 g di cipolla; 40 g di carote; 5 g di radice di zenzero fresco; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale; 140 g di lenticchie; 500 g di acqua; 30 g di olio vegetale; 120 g di pomodori ciliegino; ½ cucchiaino di curry in polvere; pepe macinato

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Prep. 15min

Totale 1h 30min

2 porzioni

Ingredienti

40 g di cipolla tagliata in quarti
40 g di carote a pezzi (2-3 cm)
5 g di radice di zenzero fresco pelato, tagliato a fettine sottili
½ cucchiaino di sale e un po' di più per insaporire
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale

½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
140 g di lenticchie marroni (tempo di cottura 25 minuti, senza ammollo)
500 g di acqua
30 g di olio vegetale
120 g di pomodori ciliegino tagliati a metà

120 g di polpa di pomodoro a pezzi, in scatola, (piccola)
½ cucchiaino di curry in polvere
pepe macinato per insaporire