Insalata di riso

Insalata di riso

4.4 14 valutazioni

Prep. 20min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

850 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
320 g di riso bianco (cottura 15-16 minuti)
2 uova
120 g di carote pelate e a cubetti (1 cm circa)
280 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
100 g di piselli surgelati
200 g tonno in scatola, sott'olio sgocciolato e tagliato a pezzi (peso lordo)
100 g di olive denocciolate, intere o a pezzi
15 - 20 g di cetriolini sott'aceto a fettine
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 - 2 cucchiai di aceto bianco (opzionale)

1 - 2 cucchiai di succo di limone
1 pizzico di pepe nero macinato (opzionale)
7 pomodorini ciliegia a metà o in quarti

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 21 g

Calorie 2027 kJ / 485 kcal

Grassi 18 g

Fibre 5.95 g

Carboidrati 59 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Idee gustose 156 ricette
Svizzera

Sei un un Asso della cucina 10 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Torta di mele

1h

Impasto per pizza

1h

Polpette al sugo

45min

Cottura del riso

25min

Salsa al pomodoro

40min

Filetto di maiale al forno con riso

1h 20min

Contorno di carote e piselli

35min

Purè di patate nature

55min

Insalata di patate

1h 5min

Ragù di carne alla bolognese

1h 30min

Purea di patate

45min

Pesto di basilico

10min