• 

  50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
• 

  100 g di Emmental a pezzi

Besciamella

• 

  25 g di burro + q.b.
• 

  300 g di latte
• 

  25 g farina tipo 00
• 

  ¼ di cucchiaino di sale
• 

  1 pizzico di pepe nero macinato
• 

  1 pizzico di noce moscata in polvere
• 

  2 uova

Terminare la preparazione

• 

  150 g di tagliolini secchi
• 

  pangrattato q.b.
• 

  1 pizzico di sale