Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Polpettone al vapore con salsa ai funghi
Prep. 20min
Totale 1h 45min
8 porzioni
Ingredienti
-
80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
-
1 spicchio di aglio
-
1 ½ rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
-
5 - 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
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670 g di carne trita di manzo
-
2 uova, medie (circa 60 g)
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65 g di pangrattato
-
1 ½ cucchiaino di sale + q.b
-
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
-
16 - 20 fette di pancetta affumicata
-
4 fette di prosciutto cotto (circa 150 g)
-
160 g di mozzarella ben scolata dal siero e a fettine sottili
-
1 ½ scalogno a metà
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230 g di funghi prataioli, a metà
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25 g di burro
-
230 g di vino bianco
-
530 g di acqua
-
1 ½ dado per brodo vegetale
-
95 g di panna (min. 30% di grassi)
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
0 mg
Proteine
38.2 g
Calorie
1728 kJ /
413 kcal
Grassi
25.6 g
Fibre
0.9 g
Grassi saturi
0 g
Carboidrati
7.9 g
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