Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Vitello tonnato
Prep. 10min
Totale 25h 20min
2 porzioni
Ingredienti
Vitello
-
300 g di carne di vitello senza nervi, in un unico pezzo (girello o magatello)
-
250 g di vino bianco secco
-
250 g di acqua
-
1 foglia di alloro fresca lavata ed asciugata
-
1 - 2 chiodi di garofano
-
1 - 2 foglie di salvia fresche lavate ed asciugate
-
½ cipolla piccola in quarti
-
½ carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
-
½ gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
-
1 pizzico di sale
Salsa tonnata
-
100 g di olio di semi di mais100 g di olio di arachidi
-
30 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
-
1 filetto di acciuga sott'olio ben scolato
-
5 g di capperi sotto sale sciacquati e dissalati
-
10 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
-
1 cucchiaio di aceto bianco
-
1 tuorlo
Terminare la preparazione
-
2 - 4 cetriolini sott'aceto1 - 2 cucchiaini di capperi sotto sale
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
37.7 g
Calorie
3181.9 kJ /
760.5 kcal
Grassi
64.1 g
Fibre
0.7 g
Carboidrati
2 g
