Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Brasato di manzo al vino rosso
Prep. 10min
Totale 12h 30min
4 porzioni
Ingredienti
Marinata
-
1000 g di carne di manzo (girello intero) in un unico pezzo
-
750 g di vino rosso corposo (tipo Barolo)
-
4 chiodi di garofano
-
½ cipolla rossa a metà
Brasato
-
1 gambo di sedano a pezzi (3 cm)
-
1 carota pelata e a pezzi (2 cm)
-
100 g di lardo a cubetti (0.5 cm)
-
1 scalogno a pezzi
-
1 spicchio di aglio
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
200 g di passata di pomodoro
-
1 pezzo di stecca di cannella
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe
-
20 g di burro
-
10 g di farina tipo 00
Polenta
-
1500 g di acqua
-
1 cucchiaio di sale grosso
-
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
-
400 g di farina di mais bramata
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
64.9 g
Calorie
4217 kJ /
1008 kcal
Grassi
46.3 g
Fibre
5 g
Carboidrati
88.4 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Secondi di Carne
59 ricette
Italia
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Vitello tonnato
24h 45min
Arrosto di lonza con purè di patate
1h 30min
Vitello tonnato
25h 30min
Polenta e bruscitti
2h 20min
Tasca di vitello ripiena
1h 20min
Cotechino in crema di lenticchie
1h
Ossobuco alla milanese
1h 10min
Brasato con salsa alle mele e brut
2h 30min
Cassoeula
1h 25min
Manzo all'olio con polentina bianca
3h
Arrosto di vitello con carciofi
1h 5min
Polenta taragna
1h 15min