Asparagi a vapore in salsa verde

4.4 102 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

6 porzioni

Ingredienti

600 g di acqua
1 pizzico di sale (opzionale)
3 uova
800 g di asparagi mondati (1100 g se da mondare)
30 g di pangrattato
40 g di aceto
80 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
1 cipollotto bianco a pezzi
1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
10 g di capperi sotto sale dissalati
4 filetti di acciuga sott'olio
150 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di pepe

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 254.5 mg

Proteine 8 g

Calorie 1336.8 kJ / 319.5 kcal

Grassi 27.8 g

Fibre 3.9 g

Grassi saturi 4.7 g

Carboidrati 11.2 g

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