Cicorie stufate

Name: Cicorie stufate
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 8 pomodori ciliegino; 650 g di cicoria; 50 g acqua; ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 2 - 3 cucchiai di pecorino stagionato

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Prep. 5min

Totale 35min

4 porzioni

Ingredienti

30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 peperoncino secco (opzionale) sbriciolato
8 pomodori ciliegino a metà
650 g di cicoria tipo catalogna, lavate e a pezzi (10-15 cm, peso netto)
50 g acqua
½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

½ cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa
2 - 3 cucchiai di pecorino stagionato grattugiato, a piacere