Insalata di pasta con pesto di zucchine e pomodorini confit

Insalata di pasta con pesto di zucchine e pomodorini confit

4.6 18 valutazioni
Prep. 10min
Totale 1h 30min
6 porzioni

Ingredienti

  • di pomodorini
    400 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di zucchero
    1 cucchiaino
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di pasta secca corta tipo tortiglioni
    500 g
Pesto di zucchine
  • di Parmigiano Reggiano, a pezzi
    40 g
  • di mandorle pelate
    50 g
  • di zucchine a pezzi
    200 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    60 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • foglie di basilico fresche lavate e asciugate
    10
  • di mozzarella di bufala ben scolata e a dadini
    250 g

Valori nutritivi per 1 porzione

Calorie 662.2 kcal / 2770.5 kJ
Proteine 25.3 g
Grassi 31.7 g
Carboidrati 69.1 g
Fibre 4.7 g
Grassi saturi 9.5 g
Sodio 585 mg

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