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Insalata di riso con gamberi e verdure
Ingredienti
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1500 g di acqua
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20 g di sale + q.b.
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150 g di piselli freschi
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300 g di riso integrale (cottura 20 minuti circa)
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150 g di code di mazzancolle pulite
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150 g zucchine a dadini (1 cm circa)
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150 g carote pelate e a dadini (1 cm circa)
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150 g di melanzane a dadini (1 cm circa)
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30 g di olio extravergine di oliva
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pepe bianco macinato a piacere
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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