Torta salata con melanzane e scamorza

Torta salata con melanzane e scamorza

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Prep. 30min

Totale 1h 30min

8 fette

Ingredienti

Base

300 g di farina tipo 00
140 g di burro a pezzi
40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
80 g di acqua

Ripieno

100 g di cipolla rossa a pezzi
40 g olio extravergine di oliva
500 g di melanzane a cubetti (2 cm)
100 g di passata di pomodoro
10 g di concentrato di pomodoro
5 g di sale
10 g di zucchero
10 g di aceto
200 di scamorza affumicata cubetti
1 uovo sbattuto

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 fetta

Sodio 583.3 mg

Proteine 10.9 g

Calorie 1179.1 kJ / 281.8 kcal

Grassi 15.5 g

Fibre 4.4 g

Grassi saturi 7.9 g

Carboidrati 30 g

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