Zuppa di lenticchie gialle con polpette e dessert crema Solero

Zuppa di lenticchie gialle con polpette e dessert crema Solero

3.8 8 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

1 porzione

Ingredienti

Crema Solero

60 g di pesche in scatola tagliate a metà
10 g di biscotti secchi o a piacere
25 g di succo di frutto della passione
½ cucchiaino di amido di mais (maizena)
1 ½ cucchiaino di zucchero
½ cucchiaino di zucchero vanigliato
125 g di formaggio fresco tipo Quark o ricotta, magro

125 g di formaggio fresco spalmabile
75 g di panna, qualsiasi tipo
1 cucchiaino di stabilizzatore per panna montata

Zuppa con polpette

30 g di pane fresco o raffermo, a pezzi
60 g di latte
3 - 6 rametti di foglie di prezzemolo fresco
2 spicchi di aglio
150 g di carne trita di pollo
1 uovo
4 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di cipolla a metà
10 g di peperoncino rosso (opzionale)
50 g di lenticchie gialle ben lavate
100 g di patata a pezzi (3 cm)
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di dado liofilizzato per brodo vegetale
500 g di acqua
15 g olio extravergine di oliva + q.b.
½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate tritate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 4417.2 mg

Proteine 70.2 g

Calorie 5623.4 kJ / 1344 kcal

Grassi 70 g

Fibre 11.6 g

Grassi saturi 28.4 g

Carboidrati 113.4 g

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