Risotto mascarpone e pepe rosa

Risotto mascarpone e pepe rosa

5.0 4 valutazioni

Prep. 5min

Totale 35min

1 porzione

Ingredienti

15 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
½ cucchiaino di pepe rosa in grani + q.b.
10 g di scalogno a metà
20 g di olio extravergine di oliva
80 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
20 g di vino bianco
250 g di acqua
¼ di cucchiaino di sale

½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
35 g di mascarpone
½ cucchiaino di scorza di limone grattugiata (opzionale)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 620.6 mg

Proteine 13.2 g

Calorie 2407.5 kJ / 575.5 kcal

Grassi 31 g

Fibre 0.9 g

Grassi saturi 14 g

Carboidrati 65 g

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