Menù: Polenta con sugo di salamelle e funghi; Muffin all'arancia e nocciole (Bimby Friend)

Name: Menù: Polenta con sugo di salamelle e funghi; Muffin all'arancia e nocciole (Bimby Friend)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1200 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 400 g di farina di mais; 50 g di nocciole tostate; ½ arancia, preferibilmente biologica; 120 g di zucchero; 2 uova; 250 g di yogurt alla vaniglia; 30 g di olio di semi di girasole; 250 g di farina tipo 00; 16 g di lievito in polvere per dolci; 60 g di latte; 20 g di funghi porcini secchi; 50 g di cipolla; 30 g di olio extravergine di oliva; 450 g di salsicce di maiale; 50 g di vino bianco secco; 1 cucchiaino raso di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1 pizzico di timo secco; 60 g di passata di pomodoro

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 1h

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

1200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
400 g di farina di mais
50 g di nocciole tostate
½ arancia, preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
120 g di zucchero
2 uova
250 g di yogurt alla vaniglia
30 g di olio di semi di girasole
250 g di farina tipo 00
16 g di lievito in polvere per dolci
60 g di latte tiepido
20 g di funghi porcini secchi
50 g di cipolla in quarti
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
450 g di salsicce di maiale, spellate e sgranate
50 g di vino bianco secco
1 cucchiaino raso di dado per brodo vegetale
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di timo secco
60 g di passata di pomodoro

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 5666.3 kJ / 1354.3 kcal
Proteine: 41.6 g
Carboidrati: 169 g
Grassi: 61.7 g
Grassi saturi: 4.4 g
Fibre: 5.8 g
Sodio: 577 mg