Dispositivi & accessori
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Torta di tacchino
Ingredienti
Impasto
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400 g di farina tipo 00 + q.b.
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120 g di burro a temperatura ambiente, a tocchetti
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1 uovo
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50 g di latte
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½ cucchiaino di sale
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50 g di acqua
Ripieno
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200 g di porri a fette spesse
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150 g di peperone rosso pulito e a pezzi
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1 pizzico di pepe nero macinato
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8 g di sale
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30 g di burro
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30 g olio extravergine di oliva
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100 g di vino bianco secco
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100 g di passata di pomodoro
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500 g di petto di tacchino cotto, a pezzi (2-3 cm)
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200 g di prosciutto cotto a cubetti
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200 g di verdure miste fresche (vedere varianti)
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½ cucchiaino di paprika dolce o affumicata
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2 uova i tuorli e gli albumi separati
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1 pizzico di sale
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 12 porzioni
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