Fagottini sfogliati alle melanzane

Fagottini sfogliati alle melanzane

4.1 19 valutazioni

Prep. 25min

Totale 50min

8 pezzi

Ingredienti

Melanzane insaporite

20 g di olio extravergine di oliva
200 - 250 g di melanzana a dadini (2x3cm)

Sfoglia

150 g di farina tipo 00 + q.b.
150 g di burro molto freddo, a pezzi
60 g di acqua molto fredda
2 pizzichi di sale
150 g di polpa di pomodoro a pezzi
80 - 100 g di pecorino grattugiato
semi di sesamo q.b. per decorare

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 438.3 mg

Proteine 5.7 g

Calorie 1175.3 kJ / 280.9 kcal

Grassi 22 g

Fibre 1.4 g

Grassi saturi 11.5 g

Carboidrati 16 g

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