Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)

Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)

4.1 24 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 10min

2 porzioni

Ingredienti

Olio all'aglio

di olio extravergine di oliva
100 g
spicchio di aglio privato dell'anima
1

Cime di rapa piccanti

di acqua
500 g
di cime di rapa
600 g
cubetti di ghiaccio q.b per raffreddare
filetti di acciuga
3
peperoncino
1

Baccalà in olio cottura

di olio di semi di girasole
1000 g
foglie di salvia fresca
4
di baccalà dissalato
500 g

Terminare la preparazione

taralli q.b. per servire

Valori nutritivi per 2 porzioni

Calorie 4278 kcal / 17899.2 kJ

Proteine 115.3 g

Grassi 439.2 g

Carboidrati 17 g

Fibre 0 g

Grassi saturi 46.8 g

Sodio 23.1 mg

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