Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Anche necessario
Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica)
Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate
Ingredienti
Braciole di maiale sottovuoto
-
800 g di braciole di maiale disossate, tagliate in 4 fette (spessore circa 3 cm)
-
4 - 8 pizzichi di sale
-
4 - 8 pizzichi di pepe nero macinato
-
1500 g di acqua
-
30 g di succo di limone
-
2 rametti di rosmarino fresco
-
2 spicchi di aglio a metà
-
2 cucchiaini olio extravergine di oliva
Salsa al cioccolato e pere caramellate
-
70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
-
10 g di aceto balsamico
-
25 g di acqua
-
2 cucchiai di burro
-
1 cucchiaio di zucchero di canna
-
2 pere Conference senza torsolo, sbucciato e tagliate in 8 spicchi
-
2 - 3 cucchiaio di Rum (opzionale) speziato
-
1 - 2 pizzichi sale
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Italia
Ti potrebbe interessare anche...
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1h 45min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero
2h
Pollo ripieno di pancetta e zucchine sottovuoto
3h 30min
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2h 30min
Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi
4h 55min
Filetto di maiale ripieno (TM5)
1h 10min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8h 45min
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
3h 30min
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5h 30min
Roastbeef Sottovuoto
5h 30min
Vitello tonnato sottovuoto
5h