Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
Prep. 15min
Totale 1h
2 portions
Ingredienti
-
50 d'échalotes
-
100 g de beurre coupé en morceaux
-
20 g de jus de citron
-
200 g d'eau
-
800 g de jus d'orange
-
400 g de panais coupés en morceaux
-
300 g de saint-pierre détaillé en 4 aiguillettes (2 filets)
-
20 g d'huile d'olive
-
110 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
70 g de lait
-
4 pincées de sel
-
3 pincées de noix de muscade en poudre
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
1803.5 mg
Proteine
31 g
Calorie
4851 kJ /
1165 kcal
Grassi
80 g
Fibre
8.5 g
Grassi saturi
44.5 g
Carboidrati
74 g
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